الكربوهيدرات والكفاءة المناعية:
تشمل الكربوهيدرات الجزء الأكبر والأهم في غذاء الفرد، باعتبارها أهم مصدر لتوليد الطاقة اللازمة لعمل أجهزة الجسم.
وظائف الكربوهيدرات:
فالكربوهيدرات تعمل على تنشيط حيوية الجسم وإعادة امتصاص مكونات سوائل الدم.
فيجعل الخلايا البالغة أكثر قدرة ونشاطاً في تحركاتها داخل الجسم.
تعتبر الكربوهيدرات من المغذيات (العناصر الغذائية) الهامة الموجودة في أنواع عديدة من الأطعمة. مع الأسف، معظمنا يعتمد على الخبز والمعكرونة كمصدر للكربوهيدرات.
مصادر الكربوهيدرات:
لكن في الحقيقة، هناك مصادر متنوعة للكربوهيدرات، مثل:
- منتجات الألبان.
- الفواكه.
- الخضروات.
- البقوليات.
- المكسرات.
- البذور.
- الأطعمة والحلويات السكرية.
مكونات الكربوهيدرات:
بصفة عامة، تتكون الكربوهيدرات من ثلاث عناصر أساسية: الألياف، النشاء، والسكر.
الألياف والنشاء من الكربوهيدرات المعقدة، بينما السكر يعتبر من الكربوهيدرات البسيطة.
واعتماداً على نسبة وجود هذه العناصر في الطعام الذي تتناوله، يمكنك تحديد القيمة الغذائية لطعامك.
