علم الغذاء.. البحث في تركيب الغذاء ومكوناته وكيفية حفظه والاستفادة منه علم الغذاء هو العلم الذي يبحث في: - تركيب الغذاء ومكونات الغذاء. - هضم الغذاء. - كيفية حفظ الغذاء وكيفية الاستفادة منه. - مقدار ما يحتاجه الفرد.