الفيتامينات Vitamins
إن الفيتامينات عبارة عن مواد عضوية تختلف من حيث تركيبها الكيميائي ويحتاجها الجسم لتكوين الأنزيمات، وفى حالة نقص إحداها يحدث خلل في عمليات التمثيل الغذائي وتنخفض القدرة على العمل وتتطور الامراض التي قد تفضى الى الموت، وتوجد الفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون a - d - k - e وهي تذوب فى الدهون النباتية الحيوانية (الذبد - الزيت النباتي - السمك) أما الفيتامينات p - c القابلة للذوبان فى الماء فتوجد فى الخضروات والفواكه والحبوب والموالح وغيرها.
إن الفيتامينات عبارة عن مواد عضوية تختلف من حيث تركيبها الكيميائي ويحتاجها الجسم لتكوين الأنزيمات، وفى حالة نقص إحداها يحدث خلل في عمليات التمثيل الغذائي وتنخفض القدرة على العمل وتتطور الامراض التي قد تفضى الى الموت، وتوجد الفيتامينات القابلة للذوبان فى الدهون a - d - k - e وهي تذوب فى الدهون النباتية الحيوانية (الذبد - الزيت النباتي - السمك) أما الفيتامينات p - c القابلة للذوبان فى الماء فتوجد فى الخضروات والفواكه والحبوب والموالح وغيرها.
