أهمية الفطريات.. تحليل المركبات العضوية. غذاء للإنسان. فطر الخميرة في تطبيقات الهندسة الوراثية. فطر البنسيليوم في صناعة بعض أنواع الجبن

أهمية الفطريات:

1- تقوم بتحليل المركبات العضوية إلى مواد غير عضوية يستفيد منها النبات حيث يمكن تخليص البيئة من المركبات العضوية (الجثث) ولكنها لا تستطيع تحليل المواد الكربونية (مثل البلاستيك).

2- تستخدم كغذاء للإنسان مثل (فطر الكمأة وفطر العرجون وفطر عيش الغراب).
3- تعتبر فطر الخميرة مهمة للإنسان لأنها تدخل في صناعة:

• الخبز.
• الأدوية المحتوية على فيتامين B.
• تستخدم  في تطبيقات الهندسة الوراثية.

4- لفطر البنسيليوم أهمية:

• دوائية لاستخراج المضاد الحيوي البنسيلين.
• يستخدم في صناعة بعض أنواع الجبن.