اختبار خلات النحاس:
الغرض من الاختبار:
للتميز بين الزيت أو الدهن المتعادل والحمض الدهني المشبع والحمض الدهني غير المشبع.
أساس الاختبار:
لا تتفاعل الزيوت أو الدهون مع محلول خلات النحاس أما الأحماض الدهنية سواء مشبعة أو غير مشبعة فتتفاعل مع محلول خلات النحاس مكوناُ الملح النحاس المقابل.
الملح النحاسي المتكون في حالة الأحماض الدهنية الغير مشبعة فقط يمكن استخلاصه بواسطة الإيثر البترولي.
المواد:
زيت الزيتون- حمض الأولييك (حمض دهني غير مشبع)- حمض الأسبارتيك (حمض دهني مشبع)- إيثر بترولي- محلول خلات النحاس.
طريقة العمل:
خذ ثلاث أنابيب اختبار وضعِ 2/1جم من كل مادة ثم أضف 3مل من الإيثر البترولي وحجم مساوي له من محلول خلات النحاس.
رج الأنابيب واتركها بعض الوقت.
ففي حالة زيت الزيتون يلحظ أن طبقة الإيثر ا البترولي العليا تحتوي على الزيت مذاباُ فيها ويظهر عديم اللون ويبقى المحلول المائي المغلي أزرق اللون.
وفي حالة حمض الأولييك تتلون طبقة الإيثر البترولي العليا بلون أخضر نتيجة لذوبان أولييات النحاس فيها أما الطبقة السفلى فتقل زرقتها.
وفي حالة حمض الأسبارتيك يلحظ أن طبقة الإيثر البترولي العليا تبقى عديم اللون بينما بتكون راسب أخضر باهت من ستيارات النحاس في الطبقة السفلى.
