بدائل السكريات عند مريض السكري:
يحتاج مرضى السكري إلى اتباع نظام غذائي صحي للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة. يمكن أن تساعد بدائل السكريات في تقليل تناول السكريات المضافة في النظام الغذائي، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
أنواع بدائل السكريات:
هناك العديد من أنواع بدائل السكريات المتاحة، ويمكن تقسيمها إلى مجموعتين رئيسيتين:
- مُحليات كيميائية.
- مُحليات طبيعية.
- المُحليات الكيميائية:
المُحليات الكيميائية هي مواد يتم تصنيعها في المختبر. وهي لا تحتوي على سعرات حرارية أو تحتوي على نسبة قليلة جدًا من السعرات الحرارية.
تشمل بعض الأمثلة على المُحليات الكيميائية ما يلي:
- الأسبارتام.
- السوكرازين.
- السوربيتول.
- الإكسيليتول.
- المُحليات الطبيعية:
المُحليات الطبيعية هي مواد موجودة بشكل طبيعي في الطعام أو يتم تصنيعها من مواد طبيعية. وهي تحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر العادي، ولكنها لا تزال تحتوي على بعض السعرات الحرارية.
تشمل بعض الأمثلة على المُحليات الطبيعية ما يلي:
- ستيفيا.
- المالتيتول.
- اللاكتولوز.
- السوربيتول.
اختيار بدائل السكريات المناسبة لمرضى السكري:
عند اختيار بدائل السكريات لمرضى السكري، من المهم مراعاة العوامل التالية:
- التأثير على مستويات السكر في الدم: يجب اختيار بدائل السكريات التي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
- السلامة: يجب اختيار بدائل السكريات التي ثبت أنها آمنة للاستهلاك.
- الطعم: يجب اختيار بدائل السكريات التي لها طعم مشابه للسكر العادي.
نصائح لمرضى السكري عند استخدام بدائل السكريات:
فيما يلي بعض النصائح لمرضى السكري عند استخدام بدائل السكريات:
- ابدأ بكميات صغيرة: قد يستغرق الأمر بعض الوقت للتعود على طعم بدائل السكريات. ابدأ بكميات صغيرة واعمل على زيادتها تدريجيًا.
- اقرأ الملصقات الغذائية بعناية: تأكد من قراءة الملصقات الغذائية بعناية للتحقق من كمية السعرات الحرارية لكل حصة.
- تحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية: إذا كنت تعاني من أي مخاوف بشأن استخدام بدائل السكريات، فتحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية.
أمثلة على استخدام بدائل السكريات عند مرضى السكري:
فيما يلي بعض الأمثلة على كيفية استخدام بدائل السكريات عند مرضى السكري:
- استخدامها في المشروبات: يمكن استخدام بدائل السكريات في المشروبات الساخنة والباردة، مثل الشاي والقهوة والمشروبات الغازية.
- استخدامها في الطهي والخبز: يمكن استخدام بدائل السكريات في الطهي والخبز لإضافة الحلاوة بدون زيادة مستويات السكر في الدم.
- استخدامها في الحلويات: يمكن استخدام بدائل السكريات في صنع الحلويات، مثل الكعك والمعجنات والحلويات.
