القوانين والأحكام التي تحدد الرقابة الصحية البيطرية على الغذاء:
المقصود في ذلك رقابة شروط إنتاج وتداول صحة وسلامة وجودة نوعية الغذاء.
تشمل قوانين الرقابة الصحية الغذائية جميع الأغذية ذات الأصل الحيواني والنباتي في طور إنتاجها وتصنيعها وحفظها وتسويقها وكذلك الأماكن والأجهزة والأدوات التي تستخدم في هذا الخصوص.
وكما تشمل أيضاً الصحة الشخصية لعمال الإنتاج وبمعنى أخر يتحكم في الرقابة الصحية البيطرية نظام طرق الفحص البيطري الدائم للحيوانات والمنتجات ذات الأصل الحيواني.
ومن المفيد جداً تطبيق نظام تحليل الأخطار والنقاط الحرجة (هساب - HACCP) Hazard Analysis and Critical Control Point في إنتـاج وتصنيـع الأغذيـة لضمـان جودتها وسلامتها.
كما على جميـع أعضـاء الرقابــة الصحية البيطرية وغيرهم من المسؤولين والعاملين في الرقابة الصحية على الغذاء أن يكونوا دوماً على معرفة واسعة وثيقة كافية بالمستحدثات الهامة والنظم في مجال الإنتاج والتسويق ورقابة الغذاء حتى يتمكنوا من القيام بواجبهم حيال الرقابة على الغذاء وما يناسب الأنظمة والتشريعات القائمة والسارية المفعول.
المقصود في ذلك رقابة شروط إنتاج وتداول صحة وسلامة وجودة نوعية الغذاء.
تشمل قوانين الرقابة الصحية الغذائية جميع الأغذية ذات الأصل الحيواني والنباتي في طور إنتاجها وتصنيعها وحفظها وتسويقها وكذلك الأماكن والأجهزة والأدوات التي تستخدم في هذا الخصوص.
وكما تشمل أيضاً الصحة الشخصية لعمال الإنتاج وبمعنى أخر يتحكم في الرقابة الصحية البيطرية نظام طرق الفحص البيطري الدائم للحيوانات والمنتجات ذات الأصل الحيواني.
ومن المفيد جداً تطبيق نظام تحليل الأخطار والنقاط الحرجة (هساب - HACCP) Hazard Analysis and Critical Control Point في إنتـاج وتصنيـع الأغذيـة لضمـان جودتها وسلامتها.
كما على جميـع أعضـاء الرقابــة الصحية البيطرية وغيرهم من المسؤولين والعاملين في الرقابة الصحية على الغذاء أن يكونوا دوماً على معرفة واسعة وثيقة كافية بالمستحدثات الهامة والنظم في مجال الإنتاج والتسويق ورقابة الغذاء حتى يتمكنوا من القيام بواجبهم حيال الرقابة على الغذاء وما يناسب الأنظمة والتشريعات القائمة والسارية المفعول.