الوقاية والسيطرة على مرض الليستريا.. إبادة القوارض والقطط والكلاب وغلي الحليب أو بسترته وتثقيف النساء الحوامل صحياً لمنع ملامسة المواد الملوثة في المزارع



ما هو مرض الليستريا؟

مرض الليستريا هو مرض بكتيري منقول بالغذاء يمكن أن يكون خطيرًا جدًا، خاصة على النساء الحوامل وحديثي الولادة وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

الوقاية من مرض الليستريا:

هناك عدة طرق للوقاية من مرض الليستريا، بما في ذلك:

- طهي الطعام بالكامل:

تأكد من طهي اللحوم والدواجن والأسماك حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

- غسل الخضار والفواكه بالماء النظيف:

اغسل الخضار والفواكه جيدًا بالماء النظيف قبل تناولها أو طهيها.

- تجنب تناول الأطعمة غير المبسترة:

تجنب تناول الأطعمة غير المبسترة، مثل الجبن الطري غير المبستر ومنتجات الألبان غير المبسترة واللحوم النيئة.

- تخزين الطعام بشكل صحيح:

قم بتخزين الطعام في درجات حرارة آمنة. حافظ على اللحوم والدواجن والأسماك في درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية) وأكلها في غضون 3 إلى 4 أيام. احتفظ بالمنتجات الطازجة في الثلاجة في درجة حرارة أقل من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية).

- تجنب إعادة تسخين الطعام أكثر من مرة:

لا تقم بإعادة تسخين الطعام أكثر من مرة.

السيطرة على مرض الليستريا:

يمكن للمصنعين والتجار والمطاعم اتخاذ خطوات للسيطرة على مرض الليستريا، بما في ذلك:

- تطبيق ممارسات النظافة الجيدة:

قم بتنظيف وتعقيم الأسطح والأدوات بانتظام.

- تجنب تلوث الطعام:

قم بفصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطبوخة.

- تخزين الطعام بشكل صحيح:

قم بتخزين الطعام في درجات حرارة آمنة.

- إجراء اختبارات الجودة:

اختبر الأطعمة بحثًا عن البكتيريا الضارة.

نصائح إضافية للنساء الحوامل:

النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بمرض الليستريا بشكل خطير. إليك بعض النصائح للنساء الحوامل لتقليل خطر الإصابة بمرض الليستريا:

- تجنب تناول الأطعمة غير المبسترة:

تجنب تناول الأطعمة غير المبسترة، مثل الجبن الطري غير المبستر ومنتجات الألبان غير المبسترة واللحوم النيئة.

- طهي اللحوم والدواجن والأسماك:

وذلك حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).

- غسل الخضار والفواكه بالماء النظيف:

اغسل الخضار والفواكه جيدًا بالماء النظيف قبل تناولها أو طهيها.

أعراض مرض الليستريا:

تشمل أعراض مرض الليستريا ما يلي:
  • حمى.
  • صداع.
  • آلام في العضلات.
  • غثيان.
  • قيء.
  • إسهال.
في الحالات الشديدة، يمكن أن يسبب مرض الليستريا عدوى في الدم أو التهاب السحايا أو التهاب السحايا.

علاج مرض الليستريا:

يمكن علاج مرض الليستريا بالمضادات الحيوية. ومع ذلك، قد تكون الأعراض خطيرة أو حتى قاتلة في بعض الحالات.

التشخيص:

يمكن تشخيص مرض الليستريا عن طريق اختبار عينة من الدم أو السائل الدماغي أو البول بحثًا عن البكتيريا.