يصنع الميزو (Miso) من مخلل فول الصويا مع ملح البحر وعدة أنواع من الحبوب.
يحتوي الميزو على 13-20% بروتين على شكل أحماض أمينية وعلى فيتامين B12 وعلى إنزيمات تساعد على عملية الهضم.
تناولها يولد وسطا قاعديا في الجسم وهذا ما يساعد كثيراً في معادلة الأحماض في الجسم.
عادةً ما يشترى الميزو على شكل معجون ويجب حفظه في علب زجاجية لأنه يتفاعل بعد فترة مع البلاستيك لو حفظ بها لمدة طويلة.
يمكن صنع الحساء من الميزو والخضروات.
كما يمكن صنع مشروب مغذي من الميزو بإضافة ملعقة شاي من المعجون إلى الماء المغلي.
تناولها يولد وسطا قاعديا في الجسم وهذا ما يساعد كثيراً في معادلة الأحماض في الجسم.
عادةً ما يشترى الميزو على شكل معجون ويجب حفظه في علب زجاجية لأنه يتفاعل بعد فترة مع البلاستيك لو حفظ بها لمدة طويلة.
يمكن صنع الحساء من الميزو والخضروات.
كما يمكن صنع مشروب مغذي من الميزو بإضافة ملعقة شاي من المعجون إلى الماء المغلي.
التسميات
طهي وتسوق