الحساسية الغذائية (فرط التحسس) Food Allergy - Hypersensitivity:
هو تفاعلٌ متواسطٌ بالـ (IgE) يحدث عندما يتفاعل الجهاز المناعي مع بروتينٍ غذائيٍّ طبيعيٍّ غير مؤذي يتعرف عليه الجسم بشكلٍ خاطئٍ على أنه مؤذي، وهذه العملية المناعية المتواسطة بالـ (IgE) قابلة للتكرار عند تكرر التعرض للمادة المحسسة.
يبدو أن حدوث الحساسية الغذائية ينخفض مع العمر، فالرضع بعمر أصغر من سنتين أكثر ميلاً لتطوير الحساسية الغذائية من الأطفال الأكبر والبالغين، بينما الأطفال الأكبر والبالغين أكثر ميلاً لتطوير الحساسية التنفسية من الحساسية الغذائية، وتتراوح تقديرات حدوث الحساسية الغذائية عند السكان بين (6%) إلى (8%) عند الأطفال و (3%) إلى (4%) عند البالغين (6)، والأطفال ذوي التهاب الجلد التأبتي أكثر ميلاً بـ (35%) لتطوير أمراض الحساسية الغذائية من الأطفال التأتبيين الآخرين كما أن حوالي (6 – 8 %) من أطفال الربو يعانون من وزيزٍ ناجمٍ عن الغذاء.
تُصنَّف الآليات التي يمكن أن تحدث في تفاعلات فرط التحسس في أربع مجموعاتٍ (تصنيف جيل وكومبس) هي:
1- ارتكاسات فرط التحسس من النمط الأول: تفاعلات التأق (متواسطة بالأضداد IgE) Anaphylactic Reaction.
2- ارتكاسات فرط التحسس من النمط الثاني: التفاعلات السامة للخلايا (متوسطة بالأضداد IgGوIgM) Cytotoxic (Cytolytic reaction).
3- ارتكاسات فرط التحسس من النمط الثالث: التفاعلات المتواسطة بالمعقدات المناعية Immune complex mediated reaction.
4- ارتكاسات فرط التحسس من النمط الرابع: التفاعلات المتواسطة بالخلايا Cell- (T) mediated reaction.
هو تفاعلٌ متواسطٌ بالـ (IgE) يحدث عندما يتفاعل الجهاز المناعي مع بروتينٍ غذائيٍّ طبيعيٍّ غير مؤذي يتعرف عليه الجسم بشكلٍ خاطئٍ على أنه مؤذي، وهذه العملية المناعية المتواسطة بالـ (IgE) قابلة للتكرار عند تكرر التعرض للمادة المحسسة.
يبدو أن حدوث الحساسية الغذائية ينخفض مع العمر، فالرضع بعمر أصغر من سنتين أكثر ميلاً لتطوير الحساسية الغذائية من الأطفال الأكبر والبالغين، بينما الأطفال الأكبر والبالغين أكثر ميلاً لتطوير الحساسية التنفسية من الحساسية الغذائية، وتتراوح تقديرات حدوث الحساسية الغذائية عند السكان بين (6%) إلى (8%) عند الأطفال و (3%) إلى (4%) عند البالغين (6)، والأطفال ذوي التهاب الجلد التأبتي أكثر ميلاً بـ (35%) لتطوير أمراض الحساسية الغذائية من الأطفال التأتبيين الآخرين كما أن حوالي (6 – 8 %) من أطفال الربو يعانون من وزيزٍ ناجمٍ عن الغذاء.
تُصنَّف الآليات التي يمكن أن تحدث في تفاعلات فرط التحسس في أربع مجموعاتٍ (تصنيف جيل وكومبس) هي:
1- ارتكاسات فرط التحسس من النمط الأول: تفاعلات التأق (متواسطة بالأضداد IgE) Anaphylactic Reaction.
2- ارتكاسات فرط التحسس من النمط الثاني: التفاعلات السامة للخلايا (متوسطة بالأضداد IgGوIgM) Cytotoxic (Cytolytic reaction).
3- ارتكاسات فرط التحسس من النمط الثالث: التفاعلات المتواسطة بالمعقدات المناعية Immune complex mediated reaction.
4- ارتكاسات فرط التحسس من النمط الرابع: التفاعلات المتواسطة بالخلايا Cell- (T) mediated reaction.
