فيتامين (E) ومشتقاته.. توكوفيرول. توكوفيريل هيدروجين. توكوفيريل بولي إيثيلين جليكول. فوسفات داي صوديوم ألفا

فيتامين (E) ومشتقاته المستعملة بصورة رئيسية كفيتامينات.
للفيتامين (E) مفعول على الجهاز العصبي والعضلي، وهو فيتامين مضاد للعقم، ذواب في الشحوم.
يتواجد بالأشكال التالية:
1- فيتامين (E) أو (D- أو DL) -ألفا- توكوفيرول، بيتا وجاما - توكوفيرول).
يوجد التوكوفيرول في عدة منتجات نباتية وحيوانية: بذور الكاكاو والقطن، الزيوت نباتية، أوراق
النباتات البقلية وأوراق خضار السلطة والبرسيم ومنتجات ألبان.
ويستخرج بصورة رئيسية من زيـت نبت القمح.
ويستحصل على أيزوميراته التي بشكل عنقودى بطريقة تركيبية.
وفيتامين (E) زيت عديم اللون، لايذوب في الماء بل في الكحول والبنـزين والمواد الدسمة، لايتأثر بالحرارة في غيـاب الأوكسجين والضـوء.
ونظراً لخواصه المضادة للأكسدة يستعمل كعامل مضاد للنشاط الكيميائى في صناعة الشحوم والمواد الغذائية.
2- خلات ألفـا - توكوفيريل، سكسينات - ألفا - توكوفيريل هيدروجين، سكسينات - ألفا - توكوفيريل بولي إيثيلين جليكول.
3- فوسفات داي صوديوم ألفا - توكوفيريل.
4- ثنائي أمينو خلات توكوفيريل.