ماذا يحدث في كل من الحالات الأتية:
1- اتحاد جزيئين من السكريات الأحادية.
- يتكون جزئ سكر ثنائي.
1- اتحاد جزيئين من السكريات الأحادية.
السكريات الأحادية (أو السكاكر الأحادية) عبارة عن طائفة من المركبات الكيميائية العضوية المصنفة تحت السكريات.
يتألف السكر الأحادي من سلسلة هيكلية مؤلفة على الأقل من ثلاث ذرات كربون، وبوجود مجموعة كربونيل ومجموعات هيدروكسيل.
تعد السكريات الأحادية الأساس في المركبات السكرية، وتوصف هذه المجموعة بالأحادية أو الأولية لأنها ترتبط مع بعضها لتشكل السكريات الأعلى.
عندما ترتبط وحدتي سكر أحاديتين مع بعضهما يتشكل سكر ثنائي، وعند ارتباط 3 إلى 10 وحدات مع بعضها البعض تتشكل السكريات قليلة التعدد، والتي يمكن أن تشكل في النهاية السكريات المتعددة.
تعد مركبات الغلوكوز والفركتوز والغلاكتوز أشهر السكريات الأحادية، وهي مهمة لعملية الاستقلاب في جسم الإنسان.
2- من اتحاد جزيء جلوكوز مع جزيء فركتوز يتكون جزيء السكروز.
- الجلوكوز أو سكر العنب أو سكر الدم هو نوع من السكر ينتج عن عملية التمثيل الضوئي في النبات الأخضر.
ويعد الجلوكوز المصدر الرئيسي لطاقة معظم الكائنات الحية، بما فيها الإنسان. ويحتوي عسل النحل وكثير من الفواكه - مثل العنب والتين والرمان والموز والبرتقال والبلح - على نسبة كبيرة من الجلوكوز.
ويتخذ الجلوكوز الصافي هيئة بلورية بيضاء، وهو يكافئ في درجة حلاوته ثلاثة أرباع السكروز (السكر العادي).
وينتمي الجلوكوز إلى فئة من الأغذية تسمى الكربوهيدرات التي هي سلسلات مترابطة من الجلوكوز وسكريات أخرى.
ويتسم الجلوكوز بتركيبه الكيميائي البسيط، ولذلك يمتصه الدم مباشرة من الأمعاء.
- الفركتوز أو سكر الفاكهة هو أحادي السكاريد الكيتون البسيط الموجود في العديد من النباتات، حيث يرتبط غالبًا بالجلوكوز لتكوين سكروز ثنائي السكاريد.
إنه أحد السكريات الأحادية الغذائية الثلاثة، جنبًا إلى جنب مع الجلوكوز والجالاكتوز، التي يتم امتصاصها مباشرة في الدم أثناء الهضم.
الفركتوز الجاف النقي هو مادة صلبة بلورية حلوة، بيضاء، عديمة الرائحة، وأكثرها قابلية للذوبان في الماء بين جميع السكريات يوجد الفركتوز في العسل وفاكهة الأشجار والكروم والزهور والتوت ومعظم الخضروات الجذرية.
3- أكسدة الجلوكوز داخل الميتوكوندريا.
- تنطلق الروابط المختزنة في الروابط الكيميائية الموجودة في الجلوكوز لتخزن في مركبات تسمي أدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP).
- تنطلق الروابط المختزنة في الروابط الكيميائية الموجودة في الجلوكوز لتخزن في مركبات تسمي أدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP).
ثم تنتقل هذه المركبات إلى أماكن أخرى في الخلية لاستخدام الطاقة المختزنة فيها لإتمام جميع العمليات الحيوية في الخلية.
