التسمم بالطعام
Food Poisoning
تحدث هذه الحالة عادة نتيجة استهلاك طعام أو شراب ملوث بالجراثيم أو بالفيروسات.
وتحدث بعض حالات التسمم الغذائي نتيجة سم الجراثيم الموجودة في الغذاء مسبقا.
أسباب التسمم الغذائي:
والأسباب الشائعة للتسمم الغذائي هي جراثيم السالمونيلا أو E.Coli التي توجد بشكل رئيس في اللحم، حيث قد تظهر الأعراض بشكل سريع "خلال ساعات" أو لا تظهر قبل مرور يوم أو أكثر بعد تناول الطعام الملوث.
بينما يحدث التسمم الغذائي عادة بسبب السم الذي تتجه مجموعة جراثيم المكورات العنقودية، حيث تظهر الأعراض بسرعة، فمن المحتمل أن تظهر من 2-6 ساعات بعد تناول الطعام الملوث.
ويعدّ فقد السوائل من الجسم أحد أخطار التسمم الغذائي، فقد يكون الجفاف الناجم عن فقد السوائل خطيرا، إذا لم يتم تعويض كمية كافية من السوائل بسرعة.
كيفية تشخيص التسمم الغذائي:
- قد يكون هناك: غثيان أو تقيؤ.
- ألم بطني تشنجي "مغص".
- إسهال "مدمى أحيانا".
- تقيؤ وإسهال.
- صداع أو حمى.
- أعراض الصدمة، أو تدهور درجة الوعي.
- ألم بطني تشنجي "مغص".
- إسهال "مدمى أحيانا".
- تقيؤ وإسهال.
- صداع أو حمى.
- أعراض الصدمة، أو تدهور درجة الوعي.
علاج التسمم الغذائي:
1- اطلب من المصاب الاستلقاء والاسترخاء، وساعده إذا دعت الحاجة لذلك.
2- أعط المصاب كميات كبيرة من سوائل لطيفة غير منبهة ليشربها، ووعاء ليستعمله في حال التقيؤ، واتصل بطبيب للاستشارة.
