اختبار موليش.. التعرف على مادة كربوهيدراتية وتمييزها عن اللبيدات والبروتين

اختبار موليش:

الغرض من الاختبار:

التعرف على مادة كربوهيدراتية وتمييزها عن اللبيدات والبروتين. (اختبار عام لجميع الكربوهيدرات).

أساس الاختبار:

يتفاعل حمض الكبريتيك المركزمع السكر الخماسي والسكر السداسي ويزيل بعض جزيئات الماء.

وينتج الفيرفيرال من السكر الخماسي وهيدروكسي ميثيل فيرفيرال من السكر السداسي.

ويمكن لكل منهما أن يتفاعل مع الفا-نافثول حيث يتكون مركب أحمر بنفسجي يظهر كحلقة بين سطحي الانفصال.

المواد:

حمض الكبريتيك المركز- محلول الفا-نافثول (50جم/ لتر مذاباُ في الكحول (ايثانول) وحديث التحضير)- محاليل بعض الكربوهيدرات.

طريقة العمل:

أضف قطرتين من محلول ألفا-نافثول إلى حوالي 2مل من محلول الكربوهيدرات ثم أضف باحتراس حوالي 1مل من حمض الكبريتيك المركز على جانب الأنبوبة بحيث تتكون طبقتان.

لاحظ اللون الموجود بين الطبقتين.