اللبنات الأساسية للبروتينات.. ارتباط الأحماض الأمينية. بناء البروتين. الأمراض المرتبطة بالبروتينات

اللبنات الأساسية للبروتينات:

اللبنات الأساسية للبروتينات هي الأحماض الأمينية. هناك 20 نوعًا من الأحماض الأمينية التي يمكن أن تتحد معًا لتكوين البروتينات. تختلف الأحماض الأمينية في مجموعاتها الجانبية، والتي يمكن أن تكون قطبية أو غير قطبية، حمضية أو أساسية.

البنية الأساسية للحمض الأميني:

يتكون الحمض الأميني من مجموعة كربوكسيل ومجموعة أمين ومجموعة جانبية. المجموعة الكربوكسيل هي مجموعة وظيفية تحتوي على ذرة كربون مرتبطة بذرتين من الأكسجين ومجموعة هيدروكسيل. المجموعة الأمينية هي مجموعة وظيفية تحتوي على ذرة نيتروجين مرتبطة بذرتين من الهيدروجين. المجموعة الجانبية هي مجموعة وظيفية تختلف من حمض أميني إلى آخر.

ارتباط الأحماض الأمينية:

ترتبط الأحماض الأمينية معًا عن طريق تفاعل إزالة الماء بين مجموعة الكربوكسيل لأحد الأحماض الأمينية ومجموعة الأمين لحمض أميني آخر. ينتج عن هذا تكوين رابطة ببتيدية، والتي تتكون من مجموعة الكربونيل من مجموعة الكربوكسيل لأحد الأحماض الأمينية ومجموعة الأمين من مجموعة الأمين لحمض أميني آخر.

بناء البروتين:

ترتبط الأحماض الأمينية معًا لتكوين سلسلة طويلة من الأحماض الأمينية تسمى البروتين. يحدد ترتيب الأحماض الأمينية في سلسلة البروتين وظيفته. يمكن أن تتفاعل الأحماض الأمينية مع بعضها البعض لتشكيل بنية ثلاثية الأبعاد معقدة.

أهمية البروتينات:

تلعب البروتينات دورًا مهمًا في جميع وظائف الجسم، بما في ذلك:

• بناء الخلايا والأنسجة.
• إصلاح الخلايا التالفة.
• تنظيم الوظائف الخلوية.
• نقل المواد.
• الدفاع عن الجسم.
• الحركة.

الأمراض المرتبطة بالبروتينات:

يمكن أن تؤدي الطفرات الجينية في تسلسل الأحماض الأمينية في البروتين إلى أمراض وراثية، مثل فقر الدم المنجلي. يمكن أيضًا أن تؤدي العوامل البيئية، مثل التعرض للمواد الكيميائية، إلى تلف البروتينات، مما قد يؤدي إلى أمراض أخرى، مثل السرطان.