فهم آلية اختبار الرايسورسينول: تفاعل السكر مع الرايسورسينول و حمض الكبريتيك و تكوين المركب ذو اللون البرتقالي - الأحمر



كشف الرايسورسينول (Resorcinol Test) للكشف عن السكريات بشكل عام:

مقدمة:

يُعد اختبار الرايسورسينول (Resorcinol Test) من الاختبارات الكيميائية الحيوية البسيطة و الفعالة  للكشف عن وجود السكريات بشكل عام في المواد العضوية. يعتمد هذا الاختبار على تفاعل السكر مع محلول الرايسورسينول و حمض الكبريتيك لإنتاج مركب ذو لون برتقالي - أحمر.

المبدأ:

  • تفاعل السكر مع الرايسورسينول: يتفاعل السكر مع الرايسورسينول في وجود حمض الكبريتيك لإنتاج مركب ذو لون أحمر.
  • تأكسد المركب الأحمر: يتأكسد المركب الأحمر بمرور الوقت إلى مركب ذو لون برتقالي.

المواد الكيميائية:

  • محلول الرايسورسينول 0.1% في الماء.
  • حمض الكبريتيك المركز.
  • ماء مقطر.
  • عينة الاختبار (المادة التي يُراد فحصها للكشف عن وجود السكريات فيها).

الخطوات:

  • إذابة 20 ملغ من عينة الاختبار في 1 مل من الماء المقطر.
  • إضافة 2 قطرة من محلول الرايسورسينول 0.1% في الماء إلى الخليط.
  • إمالة أنبوبة الاختبار ببطء وإضافة 1 مل من حمض الكبريتيك المركز على طول جدار الأنبوبة بحيث يتكون طبقتان.
  • مراقبة لون الطبقة المشتركة بين الطبقتين.

التفسير:

  • ظهور اللون البرتقالي - الأحمر في الطبقة المشتركة: يدل على وجود السكريات في عينة الاختبار.
  • عدم ظهور اللون: يدل على عدم وجود السكريات في عينة الاختبار.

ملاحظات:

  • يجب توخي الحذر عند التعامل مع حمض الكبريتيك المركز، حيث أنه مادة كيميائية خطيرة.
  • يمكن استخدام هذا الاختبار للكشف عن السكريات الأحادية و السكريات الثنائية و بعض السكريات المعقدة.
  • يُعد اختبار الرايسورسينول اختبارًا أوليًا للكشف عن السكريات، وقد يلزم إجراء اختبارات أخرى أكثر تحديدًا لتأكيد النتائج.

تطبيقات اختبار الرايسورسينول:

  • في مجال الكيمياء الحيوية: يُستخدم اختبار الرايسورسينول للكشف عن وجود السكريات في المواد البيولوجية مثل الأنسجة و السوائل الجسدية.
  • في مجال الصناعات الغذائية: يُستخدم اختبار الرايسورسينول للكشف عن وجود السكريات في الأطعمة و المشروبات.
  • في مجال التعليم: يُستخدم اختبار الرايسورسينول في التجارب التعليمية لفهم خصائص السكريات.

خاتمة:

يُعد اختبار الرايسورسينول أداة بسيطة وفعالة للكشف عن وجود السكريات في مختلف المواد.


0 تعليقات:

إرسال تعليق