غالبـاً يحدث التسمم بالانتروتوكسين المكورات العنقودية الذهبيـة بالأغذيـة المصنعـة بالحليـب والبيض (الآيس كريم والمايونيز والكريمة والجبنة الطرية وغيرها..) لأنها بيئات ممتازه لنمو المكورات العنقودية الذهبية.
كما يسبب التسمم عادة المنتجات من اللحوم المفرومة ويعد من الخطورة جداً ترك الأغذية النصف جاهزة والجاهزة إلى وقت تناول الوجبات الأخرى على درجات حرارة الغرفة.
كما يسبب التسمم عادة المنتجات من اللحوم المفرومة ويعد من الخطورة جداً ترك الأغذية النصف جاهزة والجاهزة إلى وقت تناول الوجبات الأخرى على درجات حرارة الغرفة.
ومن أجل الوقاية من هذه التسممات يجب تشديد الرقابة والحذر بمنع عمل الأشخاص المرضى العاملين في إنتاج وتصنيع وتداول الغذاء خاصة الحاملين منهم أي التهابات على الأيدي والتهابات اللوزتين أو مختلف أنواع الأنفلوازا وغيرها.
كما يجب حفظ المواد الخام والمنتجات الغذائية النصف جاهزة والمنتجات النهائية على درجات الحرارة المنخفضة (أقل من + 510 م) التي توقف أو تخفض تكاثر المكورات العنقودية الذهبية.
كما يجب حفظ المواد الخام والمنتجات الغذائية النصف جاهزة والمنتجات النهائية على درجات الحرارة المنخفضة (أقل من + 510 م) التي توقف أو تخفض تكاثر المكورات العنقودية الذهبية.
