نسبة الأحماض المشبعة وغير المشبعة في عدد من الدهون النباتية والحيوانية

نسبة الأحماض المشبعة وغير المشبعة في عدد من الدهون النباتية والحيوانية:

المادة الغذائية	نسبة الأحماض المشبعة %	نسبة الأحماض الأحادية  غير المشبعة %	نسبة الأحماض العديدة  غير المشبعة %
الزيوت النباتية
زيت جوز الهند	92	6	2
زيت الزيتون	12	80	8
زيت الفستق السوداني	18	56	26
زيت السمسم	13	45	42
زيت الصويا	14	30	56
زيت الذرة	16	27	57
زيت عباد الشمس	10	18	72
زيت القرطم	12	10	78
الدهون الجامدة
الزبدة	58	39	3
المارغرين	64	30	6
المارغرين الخصوصي ذو الأحماض غير المشبعة	50	40	10
دهن شحم الخنزير	32	54	14
دهون اللحم
لحم العجل	40	57	3
لحم الحمل	40	55	5
لحم الخروف	50	45	5
لحم الأرنب	40	44	16
لحم الفروج	26	50	24
لحم السمك	25	-	75
مواد أخرى
بيض الدجاج	31	53	16
الكاكاو	60	38	2
النسبة الوسطى للدهن البشري	41	46	13