فوائد وأضرار اللحوم.. التقليل من اللحوم المحتوية على الدهون المشبعة. ارتباط تناول اللحوم الحمراء بسرطان الأمعاء



تحتوي اللحوم على الدهون المشبعة لذلك يجب تقليلها قدر الإمكان.
تعتبر اللحوم الطازجة أفضل بكثير من المثلجة والمعلبة.
عموماً من جميع اللحوم الدواجن هي الخيار الأكثر صحية.
السبب وراء الدعوة إلى التقليل من تناول اللحوم الحمراء هو ارتباطها بسرطان الأمعاء، يجب أن لا تتجاوز كمية اللحوم المتناولة يومياً 90 جراماً.

فوائد تناول اللحوم الحمراء:
- تحتوي اللحوم الحمراء على حامضيين دهنيين هما الستياريك والأوليك، يعملان على تقليل الكوليسترول، وبالتالي خفض مشاكل القلب التي قد تصيبه، لكن يشترط أن يتم تناولها بكميات قليلة وبطريقة صحية.
- إن تناول اللحوم الحمراء يعمل على تخفيض معدلات الإصابة بالقلق و الاكتئاب، لاحتوائها على مواد مضادة للاكتئاب.
- تحتوي على نسبة عالية من الحديد، وبالتالي فهي تزيد مستوى الهيموجلوبين والحديد في الدم.
- يعمل على حماية الإنسان من الإصابة بفقر الدم وأعراضه مثل الدوخة والتعب وضيق التنفس وغيرها.
- يحتوي على فيتامين ب، ويعد هذا الفيتامين مهم للإنسان حيث أنه يعمل على تقوية الجهاز العصبي.
- تحتوي هذه اللحوم على العديد من المركبات والفيتامينات، المهمة لتقوية عضلات الجسم.
- غنية بالبروتينات، وتعمل هذه البروتينات على زيادة نمو الجسم، وزيادة الكتلة العضلية وتحسين الأداء.
- بالإضافة إلى ما سبق فإن هذه اللحوم تحتوي على فيتامين D، والذي يعتبر مهما لتقوية العظام ونموها.
تحتوي أيضا على العديد من العناصر الغذائية ومن أهمها الزنك، والذي بلعب دورا مهما في تقوية جهاز المناعة عند الإنسان.

أضرار تناول اللحوم الحمراء بكثرة:
- تعمل على زيادة احتمالية الإصابة بالسرطانات، خاصة سرطان القولون، وذلك بسبب تكون المادة المسرطنة والتي تسمى (الأمينات الحلقية غير المتجانسة) في أثناء الطبخ.
- تؤدي إلى حدوث زيادة في الوزن إذا ما تم تناولها بشكل كبير، وهذا يشكل خطرا على حياة الإنسان.
- يؤدي إلى الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي، ومن أهمها الإمساك والقولون العصبي والإسهال ومشاكل الهضم.
- لا تحتوي اللحوم الحمراء على الألياف، وهذا ما يؤدي إلى الإصابة بسوء الهضم.
- يؤدي إلى حدوث مشاكل في الكبد، حيث أن اللحوم الحمراء تحتوي على كميات كبيرة من الدهون ترهق الكبد وتتعبه.
- إن تناولها بكميات كبيرة يؤدي إلى حدوث التشوش الذهني والتعب والدوار.
- يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى رفع مستوى الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يؤدي إلى ارتفاع احتمالية الإصابة بأمراض القلب.