اختيار وشراء المحليات.. استخدام التفاح الطازج بدل المعلب مع إضافة بعض الزبيب للتحلية. استخدام المحليات الطبيعية



من الأفضل الاعتماد على المحليات الطبيعية المصنوعة من الطعام نفسه بدلاً من استخدام المحليات الصناعية.
يمكن مثلاً عند صنع الكيك إضافة الجزر، الزبيب أو الموز للتحلية أيضاً عند صنع فطيرة التفاح من الأفضل استخدام التفاح الطازج بدل المعلب مع إضافة بعض الزبيب للتحلية.
كما أن شرائح التمر فكرة جيدة للتحلية.

يمكن استخدام المحليات الطبيعية التالية:
دبس العنب، دبس التمر، عصير التفـاح المركز، شـراب الشعير (Barely Malt)، شراب الأرز والعسل.
يجب أن يتم استخدام العسل بكميات قليلة.
كما يجب تجنب الأنواع المخلوطة أو المصنعة في أكثر من دولة حيث يتم تعريضها لدرجات حرارة عالية تصل إلى 71 درجة مئوية مما يؤدي إلى إفساد محتواها الغذائي.
إذا كان ولابد من استخدام المحليات فإنه يوجد في المتاجر الكبرى منتج يسمى سبليندا (Splenda).
ويحتوي على السكروز (Sucrose) والمالتوديكسترين (Maltodextrin) حيث أنه خالي من المواد الكيميائية الضارة ويمكن استخدامه في الطهي بكميات قليلة.