فوائد التيمبيه.. من منتجات فول الصويا على شكل قوالب لصنع الحساء



التيمبيه (Temeph) هي نوع من منتجات فول الصويا.
ويوجد على شكل قوالب لها طعم قوي ويمكن أن تستخدم في صنع الحساء.
يتكون التيمبيه من فول الصويا المخمرة والتي تم ضغطها في كعكة مدمجة.
هذا البديل -عالي البروتين- اللحم صلب ولكنه قابل للمضغ ويمكن خبزه أيضا، أو أن يطهى على البخار، أو يقلى قلياً خفيفا قبل أن يضاف إلى الأطباق.
بالإضافة إلى محتواها من البروبيوتك، التيمبيه غنية أيضاً بالعديد من العناصر الغذائية التي قد تحسن صحتك.
على سبيل المثال، اتضح أن بروتين الصويا يقلل من بعض عوامل الخطر لأمراض القلب.
في دراسة لتأثير تناول إما بروتين الصويا أو البروتين الحيواني على 42 شخص يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
أولئك الذين يتناولون بروتين الصويا حصلوا على انخفاض بنسبة5.7 % في الكوليسترول المنخفض الكثافة “السئ”، و4.4% من إجمالي نسبة الكوليسترول في الدم وانخفاض بنسبة 13.3% في الدهون الثلاثية في الدم.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة على أنبوب اختبار أن بعض المركبات النباتية في التيمبيه يمكن أن تعمل كمضادات للأكسدة، والتي تساعد على الحد من تواجد الجزيئات الحرة في الجسم، وهي مركبات ضارة يمكن أن تساهم في الأمراض المزمنة.
التيمبيه مثالية لكل من النباتيين و آكلي اللحوم على حد سواء.
ويمكن إضافتها إلى أي شئ من السندويتشات إلى البطاطس المقلية للاستفادة من فوائدها الصحية العديدة.