فوائد التوفو.. من فول الصويا ويطبخ مع الحساء أو يضاف إلى السلطة



يصنع التوفو (Tofu) من فول الصويا ويوجد جاهزاً في الأسواق، وشكله الخارجي يشبه البن الأبيض.
يقطع على شكل مكعبات ويطبخ مع الحساء أو قد يضاف إلى السلطة.
التوفو هو نوعٌ من أنواع الجُبن النباتي، ويُصنَعُ من روائب حليب فول الصويا، ويمكن إدخال بَعض المكونات والنكهات الأخرى لجعلهِ مُتَنوع ومميز.
ويَمتَص النكهات بسهولة من المكونات الأُخرى، فهو عُنصر مُتَفرد ومميز من المأكولات المتعارف عليها.
ويُقال أنه ذو منشأ قديم صيني الأصل، ويُروى أن أحد الطباخين الصينيين قام دون قَصدٍ مُسبقٍ منهُ بتخمير الصويا لسَنَةٍ كاملة، وعند اكتشافه ذلك قام بتذوقهِ بدلاً من التَخَلُصِ منهُ فوجد مذاقه رائع ومميز.

فوائد التوفو:
هناك العديد من الفوائد المهمة والرائعة بالإضافة الى مذاقها الذي تجذب الكثيرين:
- غني بالبروتينات عالية الجودة.
- غني بفيتامين (ب).
- يحتوي على عناصر الكالسيوم المفيدة في بناء العظام والمحافظة عليها.
- يُساهم في خفض الكوليسترول وبذلك يحافظ على صحة القلب والشرايين.
- يساهم في تنشيط الدورة الدموية.
- يعتبر سهل الهضم ويمكن تناوله من قِبَل الصغار والكبار.
- يحمي من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي، وسرطان البروستات.