نصائح حول تناول الدهون الأساسية:
تناول:
1- الزيوت النباتية المضغوطة على البارد (Cold pressed) مثل زيت السمسم، دوار الشمس أو العصفر لتتبيل السلطة.
تناول:
1- الزيوت النباتية المضغوطة على البارد (Cold pressed) مثل زيت السمسم، دوار الشمس أو العصفر لتتبيل السلطة.
2- زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra virgin) للطهي.
3- الزبدة وتستخدم باعتدال للدهن والطهي ويفضل استخدام الزبدة الطبيعية (Organic).
4- المكسرات (الجوز، اللوز والجوز البرازيلي) البذور (السمسم، دوار الشمس واليقطين) يمكن تناولها كوجبات خفيفة أو استخدامها مع السلطة أو في الطهي.
5- زبدة الجوز (باعتدال) والمصنوعة بدون إضافة السكر أو زيت النخيل.
6- الطحينة (مصنوعة من حبوب السمسم) وتستخدم في السلطات وللتتبيل.
7- السمك الزيتي مثل السردين.
8- المارجرين الغير مهدرج.
تجنب:
1- الزيوت النباتية المصنعة تجارياً والتي لا يشار إلى طريقة عصرها.
2- تسخين الزيوت لدرجات حرارة عالية.
3- تخزين الزيوت في الضوء.
4- المكسرات المحمصة.
5- زيت النخيل لأنه من الدهون المشبعة.
6- المارجرين المهدرج.
