الحمض الأميني.. مجموعة أمين القاعدية ومجموعة الكربوكسيل الحمضية ومجموعة ألكيل وذرة هيدروجين

الحمض الأميني:

هو وحدة بناء البروتين.
ويتكون من ذرة كربون تتصل بمجموعتين وظيفيتين:
- مجموعة أمين القاعدية.
- مجموعة الكربوكسيل الحمضية.
ومجموعة ألكيل تختلف من حمض أميني آخر وذرة هيدروجين.